5. und 6. Oktober 2024
Samstag, 5. und Sonntag, 6. Oktober Der Dezember ist zurück
Was für Bona & Bariesa!
Entdecken Sie die Geheimnisse der traditionellen Bari-Küche in der eindrucksvollen Umgebung unseres historischen Zentrums!
Merken Sie sich die Termine vor, wir verraten bald alle Details!
Labore
Dank der Begegnung zwischen außergewöhnlichen Köchen und den Bewahrern der alten Rezepte von Bari Sardo können Sie die Geheimnisse unserer typischen Rezepte entdecken!​
Erleben Sie Show-Kochen
Unsere drei Köche werden ein typisches Gericht der Bari-Tradition neu zubereiten
Luigi Pomata
Luigi Pomata repräsentiert die dritte Generation von Köchen seiner Familie.
Seine Leidenschaft ist von der DNA bestimmt und sicherlich von den Erinnerungen und Düften beeinflusst, die er seit seiner Kindheit mit sich herumträgt.
Heute ist er in Cagliari Chefkoch und Patron des gleichnamigen Restaurants „Luigi Pomata“ mit einer kreativen Küche, die stets auf lokale, aber sich ständig weiterentwickelnde Rohstoffe achtet und die er mit dem „Luigi Pomata Bistrot“ mit einer Küche kombiniert, die die großen Klassiker beider wieder aufgreift Gastronomie sardisch und italienisch und nicht zuletzt das „Next Food & Lounge“, wo es seine Sauerteigpizza anbietet und Gourmet-Burger mit viel Cicchetterie kombiniert.
Roberto Serra hat eine authentisch sardische Trattoria, Armidda , eröffnet , die im Restaurantführer Gambero Rosso Restaurants of Italy mit dem Tre Gamberi ausgezeichnet wurde .
Das wahrste Sardinien auf dem Teller. Das ist sein Motto, Chefkoch und Besitzer des Restaurants Su Carduleu in Abbasanta in der Provinz Oristano.
Er ist eine moderne sardische Küche, die sich von traditionellen Rezepten inspirieren lässt, sie dann neu aufgreift und die einfachen und authentischen Kombinationen, die Kochmethoden, die nie zu modisch sind, und die eleganten und wesentlichen Präsentationen studiert.
Roberto Serra
Sardische Trattoria Armidda
Michele Murru
Hotel Corte Bianca - Bovi's Hotels
Chefkoch Michele Murru ist einer der beliebtesten Köche der Region und gerade die Territorialität ist das Stilmerkmal seiner Küche.
Eine Suche nach Rohstoffen, die in der Neuinterpretation traditioneller Gerichte zum Ausdruck kommt.
Saisonalität , Liebe zum Detail, direkter Kontakt mit lokalen Produzenten sind das Rückgrat seiner kulinarischen Philosophie.
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